Trabalhar com horta escolar, é um incentivo aos alunos de mostrar o quanto é gostoso, colher alimentos frescos, além de terem a oportunidade de conhecerem o manejo e diversificar a alimentação diária. Quando cultivamos hortaliças, temperos e ou plantas medicinais, temos a necessidade de buscar informações sobre o manejo e cultivo, como também, evitar a propagação de pragas e doenças e época certa de plantio. Cultivando os nossos próprios temperos, hortaliças e chás, estamos estimulando os nossos alunos a terem uma vida mais saudável e também se tornarem indivíduos mais econômicos.